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香港消委会与食安中心发布最新研究:油炸食品越薄越有害

浏览:2626 2019-08-13 19:24:41 作者

来自宾夕法尼亚东区的美国助理检察官莎拉·沃尔夫说,“法官考虑了许多因素,他很年轻,而且非常不成熟,而且他不是来自这个国家,也没有意识到他所造成威胁的严重性。我也认为他将永远地离开这个国家,这是这种行为所导致的一个非常严重的后果。被告希望能够进入坦普尔大学,但那种情况不会再发生了。因此,这是一个相当重要的后果。”

这次来日本茨城,权健队在路途中并不顺心。由于主帅索萨要求出征前的上午安排一次训练,因此,球队只能选择下午最晚的一趟航班飞往日本。然而谁能料到,比起飞时间提前了足足5个小时出发的权健队仍然没有赶上飞机,因为进京高速上发生车祸造成严重拥堵,球队当天只能滞留北京。直到今天中午,队伍才抵达茨城,整个行程花费了将近27个小时。

本报讯日前,香港消费者委员会与食物安全中心发布最新研究称,在所有油炸食品中,越薄的含丙烯酰胺就越多,对人体危害也越大。高温油炸后的食品,如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺,世界卫生组织曾就此明确警告过消费者。

该项研究表明,食物越薄,在油炸时温度就越高;温度越高,产生的有害物质就越多。比如油条加热时油温超过180℃就可以了,但更薄一些的炸薯条、炸薯片等,油温需要超过200℃,因此会产生更多的丙烯酰胺。

香港消费者委员会与食物安全中心对103个煎、炸、烤小食样品中的丙烯酰胺进行了测试,结果发现,薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。而一种由土豆淀粉制作的饼干,由于体积小且薄,每千克的丙烯酰胺含量高达2600微克。

据了解,落水者早已死亡,相关部门立即想办法打捞。

据此,专家建议,如果在家里煎炸食物,最好切成薄厚均匀的大块,一定要控制好温度和时间,在油温较低的时候将食物下锅,炸至浅金黄色即可。另外,把食物沾上一层生粉浆再炸,丙烯酰胺含量可减少55%—65%。

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